Ik zeg maar 1 ding: Neal’s Yard Dairy, een kaaswinkel direct aan Borough Market in Londen. En als je daar dan toch bent, bestel dan de Stichelton; rauwmelkse Stilton. Dat moet toch wel cheese heaven zijn....
O ja, en op de markt zelf staat een dame met cheddar, waaronder een rauwmelkse mature cheddar. Kijk, en dat kunnen die Britten dus weer wel, dat kaas maken. Dat kunnen ze zelfs bijzonder goed.
Rauwmelkse munster is ook zo lekker! Je stinkt je huis uit, maar ik heb het er voor over. Wat betreft de Engelse kazen: shropshire vind ik ook zo'n geweldig kaasje voor bij een kaasplateau.
BeantwoordenVerwijderenJaaa! Dat zijn heerlijke kazen!
BeantwoordenVerwijderen