‘Soep is wezenlijk
en heeft altijd zin, zelfs als de wereld om ons heen dat helemaal niet meer
heeft.’ – Anthony Bourdain
Ik kon de tv-beelden eerder dit jaar maar met moeite
aanzien. Al die wanhopige mensen die door Europa trokken, en vooral al die
kinderen die, ver van huis en speelgoed, werden meegenomen naar onbekende
oorden. En dan dacht ik aan mijn eigen smurfen, die dan al lekker onder de wol
lagen te dromen. Hun speelgoed, hun ouders en hun eten binnen handbereik, en
met een veilig dak boven hun hoofd. Tja, onze wereld is vaak een moeilijke
plek... Daarom maak ik graag reclame voor dit boek waarvan de volledige winst ten
goede komt aan het voedselprogramma van unhcr voor Syrische vluchtelingen. In
Groot-Brittannië verscheen Soup for Syria al eind oktober – de eerste druk was
binnen een week uitverkocht en leverde bijna 40.000 pond op. Bij ons verscheen
dit boek eind november.
‘Let’s make soup, not war!’ Ruim 75 recepten werden
verzameld en belangeloos verstrekt door meer dan 50 internationale topchefs –
van onze eigen Ron Blaauw en Robert Kranenborg tot aan Anthony Bourdain, Mark
Bitmann, Claudia Roden, Sami Tamimi, Alice Waters en Yotam Ottolenghi. Er staat
dan ook van alles in: van vegetarisch tot soepen met vlees, van winterse
bonensoepen tot koude gazpacho. Ik zal hier zeker nog uit koken binnenkort!
Soep voor Syrië · Barbara Abdeni Massaad
22x28 cm · gebonden, 208 pag. · isbn 978 90 477 0789 9 ·
prijs: € 24,50
Geen opmerkingen:
Een reactie posten